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Notas de consulta

Lo que explicamos una y otra vez en consulta, por escrito: nutrición clínica, digestión, composición corporal, salud hormonal y hábitos que se sostienen sin vivir a dieta.

¿Qué comer si tengo hígado graso?

Salud cardiovascular, lípidos e hígado · 30 ago 2026

¿Qué comer si tengo hígado graso?

¿Qué comer si tengo hígado graso? Hay temas de nutrición que parecen sencillos hasta que intentas aplicarlos un lunes con trabajo, tráfico, familia y…

¿Qué meriendas puedo comer si tengo prediabetes?

Resistencia a la insulina, prediabetes y glucosa · 27 ago 2026

¿Qué meriendas puedo comer si tengo prediabetes?

¿Qué meriendas puedo comer si tengo prediabetes? Probablemente llegaste aquí porque ya escuchaste dos consejos opuestos sobre este tema. Eso pasa much…

Edulcorantes: ¿son mejores que el azúcar?

Alimentos y suplementos · 7 jun 2026

Edulcorantes: ¿son mejores que el azúcar?

Edulcorantes: ¿son mejores que el azúcar? Esta es una pregunta que escucho muchísimo en consulta, y entiendo por qué genera confusión: en internet pue…

¿El huevo sube el colesterol?

Salud cardiovascular, lípidos e hígado · 5 jun 2026

¿El huevo sube el colesterol?

¿El huevo sube el colesterol? Esta es una pregunta que escucho muchísimo en consulta, y entiendo por qué genera confusión: en internet puedes encontra…

Colesterol alto: qué comer y qué limitar

Salud cardiovascular, lípidos e hígado · 30 may 2026

Colesterol alto: qué comer y qué limitar

Colesterol alto: qué comer y qué limitar. Esta es una pregunta que escucho muchísimo en consulta, y entiendo por qué genera confusión: en internet pue…

¿La soya afecta las hormonas femeninas?

Salud hormonal femenina · 25 mar 2026

¿La soya afecta las hormonas femeninas?

¿La soya afecta las hormonas femeninas? No quiero que termines este artículo con diez reglas nuevas que memorizar. Quiero que entiendas el razonamient…

Yogur griego: cómo elegir uno saludable

Alimentos y suplementos · 17 feb 2026

Yogur griego: cómo elegir uno saludable

Yogur griego: cómo elegir uno saludable. Probablemente llegaste aquí porque ya escuchaste dos consejos opuestos sobre este tema. Eso pasa mucho en.

Cómo dejar de picar todo el día

Hábitos y alimentación práctica · 9 feb 2026

Cómo dejar de picar todo el día

Cómo dejar de picar todo el día. Hay temas de nutrición que parecen sencillos hasta que intentas aplicarlos un lunes con trabajo, tráfico, familia y p…

¿El arroz blanco es malo?

Alimentos y suplementos · 6 feb 2026

¿El arroz blanco es malo?

¿El arroz blanco es malo? Hay temas de nutrición que parecen sencillos hasta que intentas aplicarlos un lunes con trabajo, tráfico, familia y poco tie…

¿Qué desayunar si tengo resistencia a la insulina?

Resistencia a la insulina, prediabetes y glucosa · 2 feb 2026

¿Qué desayunar si tengo resistencia a la insulina?

¿Qué desayunar si tengo resistencia a la insulina? Cuando alguien llega a consulta con esta duda, casi nunca necesita otra lista de alimentos prohibid…

Grasas buenas y grasas malas: una guía práctica

Salud cardiovascular, lípidos e hígado · 10 ene 2026

Grasas buenas y grasas malas: una guía práctica

Grasas buenas y grasas malas: una guía práctica. No quiero que termines este artículo con diez reglas nuevas que memorizar. Quiero que entiendas el.

¿El pan engorda? Lo que realmente importa

Alimentos y suplementos · 7 dic 2025

¿El pan engorda? Lo que realmente importa

¿El pan engorda? Lo que realmente importa. Esta es una pregunta que escucho muchísimo en consulta, y entiendo por qué genera confusión: en internet pu…

Proteína en polvo: ¿es necesaria?

Nutrición y ejercicio · 6 oct 2025

Proteína en polvo: ¿es necesaria?

Proteína en polvo: ¿es necesaria? Probablemente llegaste aquí porque ya escuchaste dos consejos opuestos sobre este tema. Eso pasa mucho en nutrición:…

Leche vegetal vs. leche de vaca: cómo elegir

Alimentos y suplementos · 4 oct 2025

Leche vegetal vs. leche de vaca: cómo elegir

Leche vegetal vs. leche de vaca: cómo elegir. No quiero que termines este artículo con diez reglas nuevas que memorizar. Quiero que entiendas el.

Cómo armar un plato saludable sin pesar la comida

Hábitos y alimentación práctica · 3 oct 2025

Cómo armar un plato saludable sin pesar la comida

Cómo armar un plato saludable sin pesar la comida. Esta es una pregunta que escucho muchísimo en consulta, y entiendo por qué genera confusión: en.

¿Qué es la dieta DASH y para quién puede ser útil?

Salud cardiovascular, lípidos e hígado · 3 sep 2025

¿Qué es la dieta DASH y para quién puede ser útil?

¿Qué es la dieta DASH y para quién puede ser útil? Probablemente llegaste aquí porque ya escuchaste dos consejos opuestos sobre este tema. Eso pasa mu…

¿Cuánto peso debería aumentar en el embarazo?

Embarazo, posparto y lactancia · 30 ago 2025

¿Cuánto peso debería aumentar en el embarazo?

¿Cuánto peso debería aumentar en el embarazo? Esta es una pregunta que escucho muchísimo en consulta, y entiendo por qué genera confusión: en internet…

Qué comer antes de entrenar para tener energía

Nutrición y ejercicio · 3 ago 2025

Qué comer antes de entrenar para tener energía

Qué comer antes de entrenar para tener energía. Esta es una pregunta que escucho muchísimo en consulta, y entiendo por qué genera confusión: en intern…

¿Puedo comer arroz si tengo prediabetes o diabetes?

Resistencia a la insulina, prediabetes y glucosa · 24 jul 2025

¿Puedo comer arroz si tengo prediabetes o diabetes?

¿Puedo comer arroz si tengo prediabetes o diabetes? Probablemente llegaste aquí porque ya escuchaste dos consejos opuestos sobre este tema. Eso pasa m…

¿Cuánta proteína necesito si hago ejercicio?

Nutrición y ejercicio · 10 jul 2025

¿Cuánta proteína necesito si hago ejercicio?

¿Cuánta proteína necesito si hago ejercicio? Hay temas de nutrición que parecen sencillos hasta que intentas aplicarlos un lunes con trabajo, tráfico.

¿Cuánto peso es saludable perder por semana?

Peso y composición corporal · 18 jun 2025

¿Cuánto peso es saludable perder por semana?

¿Cuánto peso es saludable perder por semana? Hay temas de nutrición que parecen sencillos hasta que intentas aplicarlos un lunes con trabajo, tráfico.

¿Son saludables los vegetales congelados?

Hábitos y alimentación práctica · 16 may 2025

¿Son saludables los vegetales congelados?

¿Son saludables los vegetales congelados? No quiero que termines este artículo con diez reglas nuevas que memorizar. Quiero que entiendas el razonamie…

¿Por qué no bajo de peso aunque como poco?

Peso y composición corporal · 7 abr 2025

¿Por qué no bajo de peso aunque como poco?

¿Por qué no bajo de peso aunque como poco? Esta es una pregunta que escucho muchísimo en consulta, y entiendo por qué genera confusión: en internet pu…

¿Qué hacer cuando el peso se estanca?

Peso y composición corporal · 18 ene 2025

¿Qué hacer cuando el peso se estanca?

¿Qué hacer cuando el peso se estanca? Cuando alguien llega a consulta con esta duda, casi nunca necesita otra lista de alimentos prohibidos. Necesita.

¿La fruta tiene demasiada azúcar?

Alimentos y suplementos · 16 ene 2025

¿La fruta tiene demasiada azúcar?

¿La fruta tiene demasiada azúcar? Cuando alguien llega a consulta con esta duda, casi nunca necesita otra lista de alimentos prohibidos. Necesita ente…

¿Qué hago después de un fin de semana de excesos?

Hábitos y alimentación práctica · 12 ene 2025

¿Qué hago después de un fin de semana de excesos?

¿Qué hago después de un fin de semana de excesos? Cuando alguien llega a consulta con esta duda, casi nunca necesita otra lista de alimentos prohibido…

¿Contar calorías es necesario para perder grasa?

Peso y composición corporal · 7 ene 2025

¿Contar calorías es necesario para perder grasa?

¿Contar calorías es necesario para perder grasa? Probablemente llegaste aquí porque ya escuchaste dos consejos opuestos sobre este tema. Eso pasa much…

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